Arroz de cenoura

Tirei esta receita da Bimby Momentos de Partilha nº4.

Adoro este arroz de cenoura, e sempre que posso em vez de fazer arroz branco, faço este delicioso e nutritivo arrozinho.

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 cenoura grande

40 g azeite Oliveira da Serra Clássico Intenso (eu usei o que tinha à mão)

1 caldo de legumes

350 g de arroz agulha ou carolino

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 seg/ Vel 5.

Junte o azeite e refogue 5 min/ 100º/ Vel 1.

Retire e coloque o refogado no cesto. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e o arroz, programe 20 min/ 100º/ Vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

P.S.: A meio da cozedura eu costumo mexer o arroz, para misturar a cenoura com o arroz, senão a cenoura fica toda no fundo do cesto e o arroz fica branco.