Tarte de Limão e Merengue

Esta receita eu retirei do livro Base da BIMBY.

Ingredientes:

1 tarte de massa quebrada

Para o Creme:

4 gemas

200 g de água

50 g de maizena

130 g de açúcar

100 g de sumo de limão

40 g de manteiga

Para o merengue:

4 claras de ovo

50 g de açúcar

Umas gotas de limão

1 pitada de sal

Açúcar em pó para o gratinado

Preparação:

Forre com uma forma com a massa quebrada, pique bem a base da tarte, para que não inche, e coloque-a no forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 ou 20 minutos.

Retire do forno e reserve.

A seguir deite no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/ Temp 90º/ Vel 4.

Deite imediatamente o creme sobre a tarte reservada.

Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras 6 min/ Vel 3 e cubra com este merengue o creme da tarte.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno a gratinar.

Tarte Pastel de Nata

Vi esta receita no fórum Bimby4all, posta pela Luísa Alexandra.

Esta tarte é mesmo muito, mas muito deliciosa e super fácil de fazer.

Ingredientes:

500 g de massa folhada (podem fazer na Bimby ou comprar no supermercado - eu comprei a minha)

Recheio:

250 g de leite

250 g de natas

175 g de açúcar

50 g de farinha

5 gemas

casca de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na Vel. 4.

Coloque a 'borboleta' na lâmina.

Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min/ Temp 90º/ Vel 1 1/2.

Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela uma forma de tarte (siga as instruções que vem na massa).

Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas sem chegar aos bordos.

Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor.

Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.

Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.