Chilli com carne

Há já algum tempo que não fazia este prato que é tão apreciado cá em casa.

Como cada vez está mais calor, este prato também não é muito apelativo, mas acabei por fazer mais uma vez, para matarmos saudades.

A receita podem consultar aqui.

Desta vez servi com Arroz Basmati.

Almôndegas

Ingredientes:

500g de carne picada

50g de chouriço

1 ovo

4 pés de salsa

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

50g de pão

Para o molho:

1 cebola média

50g de azeite

100g de tomate pelado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

250g de água

100g de vinho

1 dente de alho

Preparação:

Pique o chouriço na Vel 5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite, e pique 10 seg/ Vel 7.

Junte o ovo e os temperos e misture programando 15 seg/ Vel 3.

Retire e forme bolinhas passando por pão ralado e coloque-as no cesto.

Molho:

Coloque no copo a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, programe 8 seg/ Vel 5.

Depois programe 7 min/ Temp 100º/ Vel 1.

Junte a água e o vinho e tempere.

Bata o molho 20 seg/ Vel 7.

Coloque o cesto no copo e programe 20 min/ Tem Varoma/ Vel 3.

Esta receita foi tirada do livro Base da Bimby.

Empada de Frango

Esta receita deliciosa tirei de um dos blogs que eu mais gosto e com quem tenho aprendido a fazer umas comidinhas deliciosas.

O blog é da querida Samma e chama-se Mesa para 4. Passem por lá pois vão encontrar receitas deliciosas.

Ingredientes:

2 placas de Massa Folhada (costumo usar a massa folhada fresca do Pingo Doce, é a que mais gosto)

350 g de Frango cozido e desfiado

1 cebola grande

2 dentes de Alho

Azeite a gosto

1 cenoura grande

100 ml de Vinho Branco

2 gemas de Ovo

1 colher de sopa de Molho de Soja

Sal, Pimenta e Noz-Moscada a gosto

1 Ovo para pincelar

Preparação:

No copo da Bimby fazer um refogado com a cebola, alho, cenoura e azeite, durante 15 min/Temp 100º/Vel colher.

Depois triturar durante 30 seg/Vel 7.

Juntar o frango, o vinho e o molho de soja, temperar a gosto e marcar 10 min/Temp 100º/Velo Colher Inversa.

Com a máquina sempre a trabalhar, juntar as gemas batidas e em fio através do bucal, e marcar 3 Min/Temp 90º/Vel Colher Inversa.

Deixar arrefecer o recheio.

Numa forma de aro amovível colocar 1 placa de massa folhada, rechear com o frango, cobrir com a outra placa e dobrar as pontas.

Pincelar com 1 ovo inteiro batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até a massa estar cozinhada a gosto.

Arroz de Frango

Receita tirada do livro da BIMBY.

Este arrozinho é muito saboroso e super fácil de fazer. Além disso fica muito caldento.

Ingredientes:

100 g de cebola,

50 g de azeite,

100 g de tomate,

1 cenoura,

500 g de frango.

1 dente de alho,

1 caldo de galinha,

250 g de arroz,

700 g de água

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/ Vel 5.

De seguida programe 7 Min/ Temp 100º/ Vel 1.

Junte o frango e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp 100º/ Vel Colher Inversa.

Adicione a água, o caldo e o arroz.

Tempere a gosto, e programe 15 Min/Temp 100º/ Vel Colher Inversa.

Queques de Frango

Esta receita foi retirada da maravilhosa revista "BIMBY Momentos de Partilha nº4". Estes queques ficaram deliciosos, tão deliciosos que desapareceram enquanto "o diabo esfregava o olho". Quem tem a revista irá ver que os meus queques não ficaram tão bonitos como os da revista, mas de certeza que ficaram mais deliciosos. :) Experimentem pois é uma receita super fácil de fazer. Ingredientes para o recheio: 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura pequena 30 g de bacon (não pus porque não tinha em casa) 30 g de azeite 1 tomate 30 g de vinho (eu pus cerveja) 200 g de peito de frango em bocados pequenos Pimenta e sal q.b. Ingredientes para a massa: 250 g de leite 50 g de óleo 20 g de manteiga 2 ovos 250 g de farinha 1 c. de sopa de fermento Sal q.b. Preparação: Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o bacon e pique 5 seg/ Vel 5. Adicione o azeite e programe 5 min/ Temp 100º/ Vel 1. Junte o tomate e pique 5 seg/ Vel 5. Adicione o resto dos ingredientes e programe 11 min/ Varoma/ Vel 1. No fim pique 3 seg/ Vel 5. Retire o recheio e reserve. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para a massa e programe 30 seg/ Vel 3. Unte umas formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha. (Caso tenha formas de silicone, isto é desnecessário). Deite um pouco da massa em cada forma, uma colher de chá bem cheia de recheio e cubra com a massa.

Notas: A receita dá para 20 queques, mas eu achei que a massa era pouca para os ditos 20. E não consegui pôr massa por cima do recheio, ao invés misturei o recheio com a massa que já tinha posto nas formas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 min.

Chilli com carne

Retirei esta receita do Livro da BIMBY.

É uma receita que apreciamos bastante cá em casa, e por isso costumo fazer bastantes vezes.

6 pessoas / 25 min

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 pimento vermelho

50 g de azeite

200 g de tomate

1 caldo de carne

1 c. café de cominhos

1 malagueta

500 g de carne picada

500 g de feijão preto

(opcionalmente e frasco de molho chilli) - Nunca usei e nunca achei que fizesse falta, pois o comer fica até com bastante molho.

Preparação:

Deite o azeite no copo e programe 3 min/ Temp varoma/ Vel 2.

Em seguida, deite a cebola, o alho e o pimento e pique durante 10 seg/ Vel 5. Adicione o tomate e pique tudo durante 20 seg/ Vel 7. Refogue 7 min/ Tem 100º/ Vel 2.

Adicione a carne, o caldo, os cominhos, a pimenta e programe 10 min/ Temp 100º/ Vel 1.

Por fim junte o feijão bem escorrido e programe 5 min/ Temp 100º/ Vel Colher Inv. para que o feijão tome o gosto da carne.

Sirva com arroz branco.

(Por enquanto não tenho fotos, mas assim que tiver ponho).

Caril de Perú/Frango

Esta receita foi tirada daqui. Gosto bastante desta receita, pois além de ser saborosa é rápida de fazer. Ingredientes: 500 g de lombos de perú/ frango cortado em cubinhos 200 g de cogumelos frescos 100 g de tirinhas de bacon 1 caldo de frango 1 cebola 1 dente de alho 50 g de azeite 200 g de natas Caril, sal, pimenta, noz moscada q.b. Preparação: Tempere a carne com alho, sal e envolva bem em caril. Reserve. Deite a cebola e o alho no copo, pique 10 Seg/Vel 3 1/2. Adicione o azeite e refogue 5min/ Temp Varoma/ Vel 1 1/2. Adicione o bacon e aloure-o na cebola, programando 3 min/ Temp Varoma/ Vel 1. Coloque a borboleta na lâmina e adicione a carne, os cogumelos e os temperos. Programe 10 min/ Tem 100º/ Vel 1. Quando terminar adicione as natas e programe 5 min/ Temp 90º/ Vel 1.

Sugestão: Pode acompanhar com arroz branco, batatas fritas, legumes. O que mais apreciar.

Eu acompanhei o meu com arroz branco e azeitonas.