Adoro petiscos e o Verão é aquela época em que os petiscos sabem sempre bem, acompanhados ou por um belo copo de vinho, ou uma cerveja ou até mesmo uma bela Sangria.
Estas foram preparadas pela minha amiga Raquel que ela preparou como entrada para um jantarzinho a 4.
Simplesmente adoro Amêijoas à Bulhão Pato, assim sendo aqui fica a receita para a Bimby.
Ingredientes:
1 kg de amêijoas
70g de azeite
6 dentes de alho grandes
15g de mostarda
400g de água
15g de vinho branco
30g de coentros picados q.b.
Preparação:
Lave muito bem as amêijoas e deixe de molho durante 2 horas em água e sal, para largarem a areia.
Coloque no copo o azeite e programe 3 min/ Varoma/ Vel 1.
Junte os alhos e pique 5 seg/ Vel 5 e programe 5 min/ Varoma/ Vel 2.
Adicione a mostarda. A água, o vinho branco, e coloque a Varoma com as amêijoas previamente lavadas.
Programe 20 min/ Varoma/ Vel 1.
No final rectifique os temperos.
Coloque as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com coentros.
Receita tirada do livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa".
