Finalmente de férias

Finalmente estou de férias!!!!!!!!!!!!!

Precisava mesmo de sair do ambiente do trabalho, de descansar de todo o stress acumulado ao longo do tempo.

Preciso de respirar novos ares, conhecer pessoas novas, dar-me com pessoas que gostam de mim.

Estou farta de pessoas cínicas, pessoas maldosas e falsas, que pela frente nos dizem uma coisa e por trás "espetam" a faca nas costas.

Por isto tudo digo, finalmenteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee estou de férias!!!!!!

3 semaninhas de puro prazer, onde irei aproveitar o bom tempo e ir para a praia e piscina (se ele vier, pelo menos espero que sim), para pôr a leitura em dia, para matar saudades dos amigos, para almoçar e jantar com os amigos, para simplesmente gozar o DOLCE FARE NIENTE.

Adoro as férias pelo descanso e paz que invadem a minha alma, pelos petiscos ao pôr do sol, pelas caipirinhas à beira mar, pelo Sol que me invade a alma e a enche de alegria e harmonia, pela sesta que dormimos depois do almoço porque ainda está muito calor para ir para a praia, pelas sardinhadas que comemos com a família e com os amigos, pelos longos passeios que damos ao longo da praia, pelos passeios que damos à noite sem termos horas de regressar...

ADORO O VERÃO E AS FÉRIAS!!!!!!!

Leite Creme

Este leite creme é uma delícia!!!

Ingredientes:

1 litro de leite

6 gemas de ovos

60 g de farinha ou 40 g de maizena

200 g de açúcar

Casca de 1 limão (só a parte amarela)

Preparação:

Junte todos os ingredientes e programe 12 min/ Temp 90º/ Vel 2 1/2.

Retire a casca do limão e deite rapidamente numa travessa.

Deixe arrefecer.

E está prontinho a servir. Pode polvilhar com canela.

Nota:

Vi esta dica no fórum Bimby, mas já não fui a tempo de experimentar, pois já tinha feito o leite creme, mas deixo aqui para quem quiser experimentar.

É uma dica do chef Cordeiro do Hotel Altis:

Fazer o leite creme da receita, mas com a borboleta colocada e usando a velocidade 3.

No fim retirar a borboleta, as cascas de limão e bater 15seg no Turbo.

Assim que a experimentar, venho dar a minha opinião.

Iogurte de Morango

Ingredientes:

1000 g de leite meio gordo

2 iogurtes de aroma de morango

50 g de leite em pó magro

80 g de açúcar

Preparação:

Com o copo limpo, coloque os ingredientes e programe 4 Min/ 50º/ Vel 4.

Terminado o tempo, deite o iogurte em copinhos lavados e escaldado e coloque na iogurteira de 8 a 12h.

Guarde no frigorífico.

Patê de Enchidos em Pão Caseiro

Voltei a fazer esta delícia, mas desta vez consegui tirar fotos antes de o pessoal comer tudo.

A receita podem consultar aqui.

Dourada ao Sal

Esta receita tirei do livro base.

É uma maneira saudável  de comer um peixinho.

Ingredientes:

1 Dourada inteira de 800g a 1kg, sem retirar a espinha (se não couber bem corte-lhe o rabo e um pouco da parte da boca)

1,5 kg aprox. de sal grosso

1 litro de água

Preparação:

Ponha no recipiente Varoma uma camada de sal grosso.  Lave a Dourada, seque-a muito bem com papel de cozinha e coloque-a em cima do sal.

Cubra-a com a mesma quantidade de sal grosso apertando bem para que fique tapada.

Tape o recipiente e reserve.

Coloque a água no copo e programe 10 min/ Temp. Varoma / Vel 1.

Quando o tempo terminar, retire rapidamente a tampinha do copo e ponha em cima o recipiente Varoma reservado.

Programe 40 min/ Temp Varoma/ Vel 2.

Quando o tempo terminar, espere uns minutos para que a temperatura baixe antes de o abrir. Retire-o. Parta o sal e retire os filetes da Dourada.

Notas:

• Eu costumo comprar 2 douradas pequenas/médias, assim fica uma para cada 1 (pois somos 2 cá em casa, mas o meu marido come sempre mais uma metade da minha Dourada, e não gosta de peixe, fará se gostasse).

• Para mim 1 kg de sal chega.

• Já vi em blogs e fóruns muitas dúvidas porque as Douradas têm que ter as escamas. Pois bem, as minhas vêm sempre escamadas e o peixe não fica salgado.

• Também não costumo secar a Dourada com papel de cozinha.

• No livro base, no fim da receita vem uma sugestão que é colocar as batatas no cesto e coz^-las ao mesmo tempo. Pessoalmente não concordo com esta sugestão, pois já fiz esta receita 2 vezes e sempre que tire a água do copo, a água vem cheia de gordura.

• Logo se fazemos este peixinho tão saudável, não temos necessidade de comermos as batatas "encharcadas" em gordura.

(Aqui as Douradinhas já estão cobertas de sal)

Fim de Semana

Finalmente chegou o fim de semana e para muitos uma semaninha de férias também, repleta de feriados.

Não será o meu caso, mas de qualquer forma comecei o fim de semana em grande pois fui assistir ao espectáculo "A Verdadeira Treta".

São 2 horas de espectáculo repletas de bom humor e muitas, muitas gargalhadas à mistura.

Para quem precisa de soltar umas belas gargalhadas este é  o espectáculo ideal para ver.

Muito, muito bom, AFINAL O QUE É NACIONAL É BOM!!!!!!

Grandes artistas estes 2, sim senhora, adorei!!!!!!!!

Chiffon de Laranja

Este bolo é uma delícia e não é difícil de fazer. Fica bonito e muito, muito fofinho e apetitoso

A receita tirei do livro "O melhor das nossas famílias".

Ingredientes:

400 g de açúcar

6 ovos

240 g de farinha

200 g de óleo

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 ou 2 laranjas

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

1 pitada de sal (dispensei esta parte)

Preparação:

Com o copo seco coloque 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ Vel 9. Reserve.

Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 6 min/ Vel 3 e meia. Reserve.

Coloque no copo as gemas, os restantes ingredientes e programe 7 min/ 37º / Vel 3.

Junte a massa às claras e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.

Numa forma sem ser untada, deite a massa do chiffon e leve ao forno a 150º/170º cerca de 45 min.

Desenforme só quando estiver frio. 

Enfeite com o açúcar reservado.

Dicas:

O segredo deste bolo está em juntar a massa às claras, e nunca as claras à massa.

Eu não pulverizei o açúcar pois tinha icing sugar em casa, que acabei por não utilizar pois não achei necessário. Logo, só coloquei 340 g de açúcar no bolo.

Ao colocar as gemas e os restantes ingredientes deixe a borboleta na máquina.

Na receita diz para não untar a forma, mas como já fiz este bolo 2 vezes o conselho que deixo é: se usarem uma forma normal o ideal será untar, pois eu não untei e o meu 1º bolo ficou todo pegado (também não sei se não terá sido por não tê-lo deixado arrefecer). Da 2ª vez usei uma forma de silicone (sem buraco no meio e não untei porque as de silicone não é necessário) e o bolo não agarrou.

Não achei necessidade de pôr no bolo o açúcar pulverizado e acho que assim também fica bastante bom.