Queques de Frango

Esta receita foi retirada da maravilhosa revista "BIMBY Momentos de Partilha nº4". Estes queques ficaram deliciosos, tão deliciosos que desapareceram enquanto "o diabo esfregava o olho". Quem tem a revista irá ver que os meus queques não ficaram tão bonitos como os da revista, mas de certeza que ficaram mais deliciosos. :) Experimentem pois é uma receita super fácil de fazer. Ingredientes para o recheio: 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura pequena 30 g de bacon (não pus porque não tinha em casa) 30 g de azeite 1 tomate 30 g de vinho (eu pus cerveja) 200 g de peito de frango em bocados pequenos Pimenta e sal q.b. Ingredientes para a massa: 250 g de leite 50 g de óleo 20 g de manteiga 2 ovos 250 g de farinha 1 c. de sopa de fermento Sal q.b. Preparação: Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o bacon e pique 5 seg/ Vel 5. Adicione o azeite e programe 5 min/ Temp 100º/ Vel 1. Junte o tomate e pique 5 seg/ Vel 5. Adicione o resto dos ingredientes e programe 11 min/ Varoma/ Vel 1. No fim pique 3 seg/ Vel 5. Retire o recheio e reserve. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para a massa e programe 30 seg/ Vel 3. Unte umas formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha. (Caso tenha formas de silicone, isto é desnecessário). Deite um pouco da massa em cada forma, uma colher de chá bem cheia de recheio e cubra com a massa.

Notas: A receita dá para 20 queques, mas eu achei que a massa era pouca para os ditos 20. E não consegui pôr massa por cima do recheio, ao invés misturei o recheio com a massa que já tinha posto nas formas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 min.

Pão Saloio

A semana passada aproveitei para fazer um pãozinho na BIMBY, e agora publico as fotos.

Como tinha familiares para almoçar, aproveitei para fazer um brilharete e mostrar que a BIMBY também faz pão.

A receita foi tirada do livro base da BIMBY.

Ingredientes: 330 g de água 2 c. de chá de sal 40 g de fermento de padeiro/1 saqueta de Fermipan 500 g de farinha

Preparação:

Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min/ Temp 37º/ Vel 2. Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 seg/ Vel 6. Junte a restante farinha e programe 2 min/ Vel Espiga. Deixe a levedar e coza em forno quente (220º).

Notas: Na receita não vem mencionado o tempo que o pão tem de cozer, e por lapso eu não apontei o tempo que deixei o meu no forno. É uma questão de quando o pão começar a ficar tostadinho por cima, verificar se já está cozido por dentro.

Eu pus o meu pão numa forma de bolo inglês, e besuntei-a com um pouco de azeite.

Só vos posso dizer que ficou delicioso.

Experimentem. É super fácil de fazer, a única parte pior é tirar a massa da BIMBY (eu fui tirando-a aos bocados e depois juntei-a toda na forma. Previamente besuntei as mão com um pouco de azeite, para a massa não colar às mãos.).

Desafio

Foi-me lançado um desafio pela querida Borboleta, que consiste em:

• Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
• Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
• Comentar no blog de quem nos convidou;
• Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
• Mencionar as regras.

Aqui ficam os meus sonhos:

1. Sonho em ser feliz para sempre;
2. Sonho que haja sempre saúde para mim e para a minha família;
3. Sonho em conseguir tirar um curso superior;
4. Sonho em ter filhos;
5. Sonho ter sucesso profissional;
6. Sonho ter dinheiro, de maneira a que não tenha de pensar nele;
7. Sonho que a minha mãe consiga desfrutar de ter netos;
8. Sonho em conseguir ter sempre uma família unida, feliz e com muito amor.

Agora passo este desafio a todos os que visitarem o meu blog e irei passá-lo via e-mail aos meus amigos.

Como acho bastante interessante este desafio, pois faz-nos pensar nos nossos sonhos vou passá-lo ao pessoal do fórum Bimby4all.

Muffins com Creme de Chocolate e Avelã (tipo creme de barrar)

Tirei esta receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº4.

É uma receita bastante fácil e rápida de fazer.

Ingredientes para o Creme de Chocolate e Avelã: (eu comprei chocolate daquele para barrar no pão, e serviu perfeitamente) 90 g de açúcar 130 g de avelã 60 g de chocolate de culinária 70 g de manteiga 100 g de leite Preparação:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/ Vel 9. Adicione a avelã e programe 20 seg/ Vel 9. Junte o chocolate e rale 20 seg/ Vel 9. Adicione o resto dos ingredientes e programe 3 min/ 50º/ Vel 2. No fim programe 5 seg/ Vel 9 para misturar bem. Coloque o chocolate num frasco previamente esterilizado e guarde no frigorífico. Ingredientes para os Muffins: 140 g de manteiga 100 g de açúcar 3 ovos 200 g farinha Branca de neve c/ fermento 1 pitada de sal Creme de chocolate e avelã q.b.

Preparação: Com o copo limpo, coloque todos os ingredientes excepto o creme de chocolate e avelã e programe 1 min/ Vel 3.

Como eu achei que a massa tinha alguns grumos, voltei a misturá~la numa velocidade mais forte.

Forre o tabuleiro de queques com formas de papel (eu usei de silicone), com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada forma com o preparado até meio.

Deite uma colher de chá de creme de chocolate e avelã em cada forma e misture ligeiramente com a ajuda de um palito.

Leve os muffins ao forno pré aquecido, a 180º durante 20 min.

E voilá, eis o aspecto final destas pequenas maravilhas.

Confesso que apesar de gostar de chocolate, estes muffins tinham chocolate a mais. Esta massa é tão deliciosa que até se come bem os muffins sem recheio.

Uma dica??? Experimentem fazer metade com chocolate e outra metade sem.

Chilli com carne

Retirei esta receita do Livro da BIMBY.

É uma receita que apreciamos bastante cá em casa, e por isso costumo fazer bastantes vezes.

6 pessoas / 25 min

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 pimento vermelho

50 g de azeite

200 g de tomate

1 caldo de carne

1 c. café de cominhos

1 malagueta

500 g de carne picada

500 g de feijão preto

(opcionalmente e frasco de molho chilli) - Nunca usei e nunca achei que fizesse falta, pois o comer fica até com bastante molho.

Preparação:

Deite o azeite no copo e programe 3 min/ Temp varoma/ Vel 2.

Em seguida, deite a cebola, o alho e o pimento e pique durante 10 seg/ Vel 5. Adicione o tomate e pique tudo durante 20 seg/ Vel 7. Refogue 7 min/ Tem 100º/ Vel 2.

Adicione a carne, o caldo, os cominhos, a pimenta e programe 10 min/ Temp 100º/ Vel 1.

Por fim junte o feijão bem escorrido e programe 5 min/ Temp 100º/ Vel Colher Inv. para que o feijão tome o gosto da carne.

Sirva com arroz branco.

(Por enquanto não tenho fotos, mas assim que tiver ponho).

Caixas Flavia

Na 3ª feira adquiri a nova colecção do Jornal Correio da Manhã, as Caixas Flavia. As Caixas Flavia são caixas de vácuo, onde guardamos e conservamos os alimentos. Estas caixas têm a particularidade de conservarem os alimentos por muito mais tempo. Ora vejam os exemplos:

• Frutos secos - Caixa normal 30 dias ; Caixa Flavia 90 dias;
• Comida Fresca - Caixa normal 3 dias; Caixa Flavia 12 dias;
• Comida Cozinhada - Caixa normal 3 dias; Caixa Flavia 10 dias;
• Fruta/Verdura Fresca - Caixa normal 5 dias; Caixa Flavia 15 dias.

A 1ª entrega foi com uma caixinha pequenina (mesmo à medida para guardar p. ex: iogurte) + a bomba, e custou 3,95€. As restantes entregas variam desde 3,95€ e 4,95€.

A bomba serve para tirar o ar de dentro das caixinhas, para elas conservarem melhor os alimentos.

Caril de Perú/Frango

Esta receita foi tirada daqui. Gosto bastante desta receita, pois além de ser saborosa é rápida de fazer. Ingredientes: 500 g de lombos de perú/ frango cortado em cubinhos 200 g de cogumelos frescos 100 g de tirinhas de bacon 1 caldo de frango 1 cebola 1 dente de alho 50 g de azeite 200 g de natas Caril, sal, pimenta, noz moscada q.b. Preparação: Tempere a carne com alho, sal e envolva bem em caril. Reserve. Deite a cebola e o alho no copo, pique 10 Seg/Vel 3 1/2. Adicione o azeite e refogue 5min/ Temp Varoma/ Vel 1 1/2. Adicione o bacon e aloure-o na cebola, programando 3 min/ Temp Varoma/ Vel 1. Coloque a borboleta na lâmina e adicione a carne, os cogumelos e os temperos. Programe 10 min/ Tem 100º/ Vel 1. Quando terminar adicione as natas e programe 5 min/ Temp 90º/ Vel 1.

Sugestão: Pode acompanhar com arroz branco, batatas fritas, legumes. O que mais apreciar.

Eu acompanhei o meu com arroz branco e azeitonas.

Curso de Culinária da BIMBY

Esta semana finalmente chegou a minha vez. Tive direito ao meu curso de culinária da BIMBY, no Lagoas Park. Até lá chegar foi uma viagem um pouco atribulada, (com alguns enganos à mistura), pois numa troca de direcções acabei por ir ter ao Tagus Park ao invés do Lagoas. No meio desta confusão toda, deixei o meu tlm no trabalho (o que dá sempre imenso jeito, principalmente quando vamos fazer uma viagem de mais de 50 km's e não conhecemos o caminho). Mas tudo isto acabou por ser compensado pelo curso!!!!! Posso dizer que achei fantástico, pois pela 1ª vez estive com uma data de bimbólicas (ao vivo, pois os fóruns não contam) a discutirmos as comidas que fazemos na BIMBY. O pessoal da Vorwerk foi todo 5*, muito simpáticas e disponíveis para todos os esclarecimentos. Para as bimbólicas que já foram ao curso, as receitas continuam a ser as mesmas. Para quem ainda não foi, eu vou pô-las aqui no meu blog. Levei a minha mãe como acompanhante, e só vos posso dizer que vibrou mais do que eu com o curso e com as delícias que a BIMBY faz.

No curso acabámos por falar de tudo um pouco. Começámos nos gelados, passámos pela manteiga, maionese, sopas, saladas, iogurtes, massas, etc, etc. Até truques e dicas eu aprendi neste dia.

Mas minhas amigas, não pensem que a BIMBY é só para senhoras, pois havia lá chefes de familia que falavam mais que as mulheres, pois eram eles que usavam a BIMBY.

Achei delicioso a maneira como eles entravam na discussão de truques e dicas. Atenção, que eu não estou chocada com o exemplo destes belos senhores, pelo contrário, acho que a maioria dos homens deveriam ser assim. Aliás, eu tenho um exemplo desses na família, pois o meu sogro é um excelente cozinheiro.

No curso fizeram-se as seguintes receitas:

• Gelado de Morango;
• Néctar Manga/Laranja.
• Maionese de Coentros;
• Massa Choux (os famosos Profiteroles);
• Creme de caramelo (muito bom);
• Manteiga de pimentos;
• Salada 4 estações (deliciosa)
• Sopa de Peixe (simplesmente magnífica).

Arroz de Peixe

Esta receita retirei do blog http://mesapara4.blogspot.com/. Ingredientes: 2 Cebolas 2 Dentes de Alho 45 g de Azeite (ou quantidade a gosto) 1 folha de louro (pus meia folha) 1 lata de tomate (ou 250 g de Tomate fresco) 3 lombos de Peixe 200 g de Arroz 450 g de Água Sal, Pimenta e Açúcar 1/2 embalagem de Delícias do Mar Partir as cebolas e os alhos e deitar na BIMBY. Juntar o azeite, a folha de louro e marcar 15 min/100º/ Vel colher. Juntar o conteúdo da lata de tomate, e marcar 8 min/100º/ Vel colher.Findo o tempo, triturar progressivamente até ao 7 durante cerca de 40 segundos. Juntar os lombos de peixe e o arroz e marcar 3 min/100º/ Vel colher inversa. Juntar a água, temperar com sal, pimenta e cerca de 1 colher de chá de açúcar, e marcar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Cerca de 3 minutos antes do fim, juntar as delicias do mar partidas em pedaços.

P.S.: Para a próxima vou tirar o louro e experimentar com coentros. Não apreciei muito o sabor do louro, acho que liga melhor com coentros

Arroz de cenoura

Tirei esta receita da Bimby Momentos de Partilha nº4.

Adoro este arroz de cenoura, e sempre que posso em vez de fazer arroz branco, faço este delicioso e nutritivo arrozinho.

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

1 cenoura grande

40 g azeite Oliveira da Serra Clássico Intenso (eu usei o que tinha à mão)

1 caldo de legumes

350 g de arroz agulha ou carolino

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 seg/ Vel 5.

Junte o azeite e refogue 5 min/ 100º/ Vel 1.

Retire e coloque o refogado no cesto. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e o arroz, programe 20 min/ 100º/ Vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

P.S.: A meio da cozedura eu costumo mexer o arroz, para misturar a cenoura com o arroz, senão a cenoura fica toda no fundo do cesto e o arroz fica branco.

Iogurte de Côco (o meu favorito)

Tirei esta receita da Bimby Momentos de Partilha nº4. Ingredientes: 100 g de côco ralado seco (à venda nos super) 1000 g de leite (eu costumo usar leite magro e ficam deliciosos) 80 g de açúcar (eu ponho 85 g pois sou muito gulosa) 1 iogurte natural (eu costumo pôr 1 iogurte com aroma de côco)

Coloque o côco ralado no copo e pulverize 15 seg/ vel 9.

Adicione 500 g de leite e bata 2 min/ vel 9.

Junte o leite restante, o açúcar, o iogurte e programe 4 min/ 50º/ Vel 4.

Terminado o tempo, abafe bem a BIMBY com uma manta polar ou com um saco térmico (eu uso os 2 -ponho o copo dentro de um saco térmico, fecho o saco e tapo com uma manta polar), durante 8 a 10 horas.A espessura do iogurte depende da forma como abafa.Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorífico.

Iogurte Natural

Tirei esta receita da Bimby Momentos de Partilha nº4. Ingredientes: 1000 g de leite 1 iogurte natural 50 g de leite em pó Com o copo limpo, coloque os ingredientes e programe 4 Min/ 50º/ Vel 4. Terminado o tempo, abafe bem a BIMBY com uma manta polar ou com um saco térmico (eu uso os 2 -ponho o copo dentro de um saco térmico, fecho o saco e tapo com uma manta polar), durante 8 a 10 horas. A espessura do iogurte depende da forma como abafa. Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorífico.

A minha BIMBY

Já possuo a BIMBY desde meados de Julho e desde essa altura que a minha vida mudou. Isto porque eu não sabia cozinhar, não gostava de cozinhar, odiava a cozinha e era um martírio ter que cozinhar todos os dias.

Com a BIMBY tudo isso mudou, e desde essa altura que cozinho com prazer, gosto de experimentar novas receitas, e especialmente gosto de deliciar-me com os resultados finais das receitas.

Com a BIMBY quase tudo sai bem e isso também me motiva a cada vez cozinhar mais e experimentar sempre outras receitas.

Tenho aprendido algumas coisas nos fóruns, e tenho-me deliciado a ver os blogs fantásticos que muitas bimbólicas têm na blogoesfera. Isso também me inspirou a iniciar o meu blog, pois junto 2 gostos que tenho: o de escrever e a minha BIMBY.

Desde essa altura já experimentei variadíssimos comeres, tais como: sopas, caril de frango, chili (o meu preferido), bacalhau com broa, frango com arroz, arroz de peixe, lasagna, canelones; cheesecake de frutos silvestres, mousse, leite creme, arroz doce, brigadeiros (amo, amo, amo; com esta brincadeira engordei 5 kg), iogurtes de côco, morango e frutos silvestres.

Mas só agora é que descobri o "bichinho do blog" e só agora é que comecei a tirar fotos para pôr aqui.

Espero que gostem tal como eu vou gostar, e espero que me ajudem a fazer cada vez melhor, tanto as receitas, como as notícias aqui postas.

Beijinhos

Queques de Cenoura

Acabei de fazer uns queques de cenoura deliciosos de uma receita que tirei do fórumbimby.com feita pela Ana. Eu gosto deles mais docinhos (pois sou muito gulosa), mas se pusermos acúçar em pó por cima também ficam deliciosos. Aqui fica a receita: 100g Margarina (pus manteiga) 10g de fermento Royal (usei do Continente) 150g de farinha 150g de açúcar 4 ovos 300g de cenoura Colocar no copo as cenouras descascadas e partidas aos bocados. Triturar progressivamente da velocidade 6 à 9 durante uns segundos. Repetir esta operação mais 1 ou 2 vezes até estar tudo muito bem triturado. Depois juntar a manteiga, o açúcar, os ovos e bater 12 seg, vel 5. Por fim juntar a farinha e o fermento e bater 15 seg, vel 5. (Ainda triturei mais uns segundos na vel 7).

Colocar dentro de formas e levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem corados.

Aspecto Final:

P.S.: Como na receita não tinha o tempo de cozedura, eu deixei cerca de 30 min, mas ficaram ligeiramente queimados por baixo.