Nunca na vida fiz Molotof e nunca, nem mesmo em sonhos pensei algum dia vir a fazer.
Isto porque, todas as pessoas dizem que é um quebra-cabeças, e tem que se ser profissional para a molotof sair bem.
Pois é minhas amigas, como tinha tanta clara no congelador, decidi lançar-me à aventura de fazer a molotof.
Aindei a pesquisar pelos fóruns e por alguns blogs, e para variar (ou não) fui como sempre espreitar o blog da querida Samma, Mesa Para 4.
(Um beijinho muito grande para ti, já sabes que adoro o teu blog).
E acabei por decidir fazer a molotof como ela explica. Só vos posso dizer que, não sei se foi sorte de principiante ou não,(verdade, verdadinha os louros são todos para a "professora" que explica super bem) mas a minha molotof ficou um espectáculoooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A Samma explica super bem como fazer, e partilha os seus truques, que na minha opinião são mais do que importantíssimos, são dicas de ouro!!!!
Por isso, e porque penso que ela não se vai chatear, vou transcrever integralmente a receita dela, porque só assim podem ter a certeza que sairá tudo bem.
Então a Samma começa assim no seu blog:
(podem ver a reportagem da Samma aqui)
"Uso uns truques que passo a explicar :
Untar a forma abundantemente com margarina como se fosse um bolo.
Depois da mistura de claras estar dentro da forma bato-a na mesa para tirar os buracos das claras.
Cozo 1 minuto por cada clara a 180º.
Depois desse tempo deixo dentro do forno desligado durante 30m e em condição alguma o abro.
Desenformo e evito que apanhe correntes de ar.
Resulta muito bem e é uma sobremesa muito bonita, no fim podem cobrir ou com caramelo caseiro ou de compra ou com ovos moles, ou ainda com leite-creme ou com o que quiserem ou deixem assim simples que tirando os ovos moles é como mais gosto.
12 Claras (ou quantidade escolhida)
12 colheres de sopa de Açúcar + 1 ( ou seja , 1 colher de sopa por cada clara e no fim + 1, neste caso 12 colheres +1 = a 13, usar este método consoante o nº de claras)
3 colheres de sopa de Caramelo liquido (ou caseiro ou de compra, podendo aumentar ou diminuir a quantidade de colheres de sopa consoante se goste a saber mais a caramelo ou menos)
Bater as claras em castelo firme, adicionar o açúcar e bater até ficar com consistência de merengue, juntar o caramelo e misturar bem até tudo estar bem envolvido.
Deitar na forma escolhida e untada com margarina.
Bater com a forma na mesa, para quebrar um pouco os buracos de ar.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos.
Desligar o forno mas deixar o Molotof lá dentro mais 30 minutos sem abrir a porta do forno.
Findo este tempo desenformar e deixar esfriar sem apanhar correntes de ar."
Melhor que toda esta explicação impossível. Podem ter a certeza que seguirem todos estes passinhos vão ficar com uma molotf espectacular, grande, alta e linda!!!!
P.S: A minha molotof rachou um pouco, devido à azelhice da cozinheira, que quis endireitar a molotof no prato.
